ハタハタは10月より予約受付いたします。
北浦産のハタハタ限定初物です。
正直に言って、ハタハタは結構各地で獲れます。
しかし北浦産初物は他のものと全く異なります。
・漁の方法
ズバリ定置網です。刺し網や、底引きなどと違って魚体のコンディションが完璧です。
一般に出回っているものは底引きものも多く、魚体に負担がかかっています。
・時期と場所
12月の漁期前半、北浦には柔らかい卵を抱えたハタハタが接岸します。
極上と言えるのは漁開始から1週間あまりに限られます!
特に北浦産は極上で市場評価も非常に高いのです。
弊社で扱っているハタハタは、たったの1週間の漁期に確保したものだけです。
この時期を逃すと同じ北浦産といえど、卵が硬くなり、全体の味も落ちてしまいます。
最盛期には地元秋田でもかなりの量の粗悪品が出回るので、見極める目が必要です!
・最速の流通体制
漁があり次第即連絡が入り、港まで取りに行きます。大体は深夜です。
受け取り後、梱包して即発送します。
港の早朝の競りが始まる時にはすでに発送準備が整っています。
| 北浦産ハタハタ |
サイズ | 1箱入数 |
価格 | カートボタン |
| オス |
3kg | 20-30匹 程度 | 4200円 | |
| メス | 3kg |
20-30匹 程度 | 5900円 | |
| オスメス | 4kg |
30-40匹 程度 | 6800円 |
※ハタハタの発送は12月上旬〜中旬の予定です。
現在販売休止中です。
安定した品質が確保されるまで販売休止いたします。
どうぞご了承下さい。
川の水位や漁の出来により、水揚げが不定期になります。
水揚げ後の清水にさらしている時に発送のご連絡をいたします。
・1kgには9〜14匹程入っています。
・1匹の甲羅の大きさは6-10cm程度です。
・メスとオスの割合は、1回の漁で獲れた際の割合で入っています。
・半数ずつなどの指定は出来ませんのでご了承下さい。
| 魚種 |
サイズ | 価格 |
カートボタン | 配送ポイント |
| モクズガニ 1kg | 1箱 |
2,000円 | 90 |